*牡蠣のムニエル タルタル添え*

昨日スーパーに行くと、

牡蠣が特価￥238！！　　安い！！

というわけで、即購入☆


鍋にしようかな～　グラタンにしようかな～

と考えあぐねた結果　ムニエルにすることに♪

今回は、家にあるものを使って簡単に作ることにしました。


ムニエルとは　素材に小麦粉をまぶして

バターで焼き　レモン汁をしぼったものだそうですが・・・

今回はタルタルソース（っぽいもの）をかけることに。。。


『家にあるもので』ってことで

タルタルには通常ピクルスをつかうところを

今回はラッキョにしました！

これは去年母が漬けたもの♪

もちろんピクルスが家にある人はそれをつかってくださいね☆


ではでは

☆Chirori's recipe☆　第一弾！


*牡蠣のムニエル　タルタル添え*
　　　　　（２人前　調理時間約２０分）




用意するもの
牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　8個
小麦粉（または片栗粉)　　　少々
塩コショウ　　　　　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　 適量
無塩バター　　　　　　　　　　１０ｇ
（無塩がないときは牡蠣にする塩を控えめに）

卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ３
たまねぎ　　　　　　　　　　1/4個
らっきょう　　　　　　　　　小粒３個
塩コショウ　　　　　　　　　　　適量
パセリ（またはバジル、乾燥可）　　適量


飾り用にトマトなど


①まずはタルタルソースを作ります。

　卵はゆで卵にして　ぐちゃぐちゃ～とつぶしちゃってください。

　そして　たまねぎは細かいみじん切りに！

　らっきょうも同じく　ダダダッとみじん切りにします。

②深い器に①とマヨネーズ,パセリを入れ

　混ぜて、塩コショウで味を調えれば簡単タルタルの完成！

③牡蠣は袋から取り出して軽く塩でもんでから

　水洗いして、キッチンペーパーで水分をふき取っておきましょう！

④牡蠣に少量の塩とこしょうをまぶし、その上から
　
　小麦後をまぶします。

⑤フライパンにオリーブ油とバターを入れて、ちょっと強めの

　中火でこんがり焼き色が付くまで焼きましょう！

⑥器に盛り付ければ　はい！完成～♪